馄饨热量高吗

　　听说经常吃糖油混合物的话是很容易长胖的，那么馄饨是不是属于糖油混合物的一种？馄饨的热量一般来说高不高？

　　饺子是糖油混合物。

　　一般饺子皮由面粉制作的，面粉属于碳水化合物，从化学的角度来看饺子皮属于糖类，而饺子馅中一般都是含有油的，所以可以把饺子看作是糖油混合物。

　　饺子（dumpling），由馄饨演变而来，源于中国古代的角子，原名“娇耳”，汉族传统面食，距今已有一千八百多年的历史。由东汉南阳涅阳（今河南南阳邓州）人张仲景发明，最初作为药用。饺子又称水饺，深受中国人民喜爱，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谚叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。

　　馄饨的热量比较高，根据所制作的工艺不同，馄饨的热量为每100g在200-300kcal，属于高热量食物。常吃的馄饨是以小麦面粉所制作的面团为皮，包裹肉馅，添加食盐、白砂糖、酱油等调味品，蒸煮而成。馄饨的面皮是由面粉所制，一般使用的是小麦面粉，它的热量比较高，每100g小麦面粉的热量为366kcal。馄饨的馅料一般都是肉馅制作而成，多用肥瘦相间的肉馅，也有使用精瘦肉做馅及蔬菜、鸡蛋所作的素馅，以猪瘦肉为例，每100g瘦猪肉热量为331kcal，也是高热量食物。

　　因此，虽然馄饨作为深受人们喜爱的食物，如果为了减肥和控制体重，尽量要少吃。另外，在进食后也需要适当运动，可在餐后半个小时后积极进行体育活动，能够有效消耗热量，避免脂肪囤积。

　　实际上馄饨吃多了也是会变胖的，因为馄饨皮是用淀粉做出来的，淀粉如果吃太多的话，也会使人变胖，所以一定要注意控制饮食的量，并且要注意饮食不要太过于单一。否则的话还很有可能会造成营养不良的情况，所以一定要注意饮食的多样性。

　　一、木耳鸡蛋素馄饨：黑木耳用水发好，洗净切碎，用油煸炒一下盛出。鸡蛋打匀，用油炒熟，铲碎，盛出。包菜洗净，切碎，用盐打一下，挤去汁水，放入大锅。把黑木耳放入.把蛋，虾米，葱花放入.加盐，糖，料酒，胡椒粉，鲜抽，鸡精，植物油，麻油，搅拌匀.包馄饨，蒸笼放好蒸布，把馄饨排放好。隔水蒸8分钟左右。沾酸醋，或者自己喜欢的沾料即可。

　　二、香菇素馅馄饨：香菇去蒂及杂质洗净，然后切碎沥干水分，尖椒也洗净，去蒂去籽切碎，葱洗净切碎末，将切好的香菇、尖椒、葱花一起放入容器内。调入盐、鸡精，加些许鲜鸡汁，倒入生抽、再倒少许香油，一起搅拌均匀备用，准备好馄饨皮跟一小碗清水，馄饨皮中放适量馅料，对折小角，捏住两角往下对捏 ，包好，抹水的一角要在下边，锅内烧水下馄饨煮，碗内加少许鸡精与盐开，第一锅时舀适量清汤化开。馄饨熟后捞入碗中，将葱、香菜切碎末，洒入碗内即可食用 。

　　三、素馅馄饨的蒸法：把豇豆，水发后的咸笋干，洋葱，油豆腐果子统统滴剁碎（这是一个漫长而又枯燥的过程，建议带上MP3边听音乐边剁）洋葱只需半个，借个味儿和水分而已，放入油锅中炒熟，加糖，盐，味精或者蔬之鲜（为了保证素食滴效果，我们不用鸡精哦~）炒好后放入碗中待凉。馄饨有好多种包法，因为是蒸馄饨，我们要选择的是这种造型,它可以稳妥的摆在蒸笼上，把包好的馄饨齐齐整整滴摆在蒸笼里，保证每个馄饨都均匀滴洒上水，然后上开水锅蒸10分钟。