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立春吃什么传统美食

2022-09-20 13:04:53

  立春吃春饼、炒合菜、春卷、吃春盘、萝卜等传统美食。立春也叫“打春”,在民间是一个非常重要的节气,有迎春行春的庆贺祭典与活动。这一天也有很多与春天相关的习俗比如春祭,贴春牛,咬春等,而咬春也就是吃一些顺应春季的美食。

  北方人吃春饼,而南方人则吃春卷。春卷是用面粉做成薄皮,里面卷一些时令蔬菜,然后放在油锅里炸。春卷炸至金黄酥脆,非常好吃。另外春卷还可以做成咸的也可以做成甜的。最受人欢迎的两种春卷是荠菜肉馅春卷,还有一个就是红豆馅。

  荠菜是春天最有代表的蔬菜,初春的荠菜鲜嫩好吃,用这个做馅炸春卷,咬一口就是满满的“春天的味道”。喜欢吃甜食的朋友还可以用红豆煮熟做成甜豆沙,卷在春卷里炸,这个也是春天一道非常美味的一道小吃。

  吃春盘也是立春一个传统习俗。春盘,就是把一些春季的时蔬放在一起凉拌,南方人多以生菜,鲜果,饼丝做拼盘,而北方则用葱,蒜,韭,蒿,芥这五种辛辣之物做拼盘,所以北方的春盘也叫“五辛盘”。

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