海螺怎么做好吃？

　　海螺肉丰满细腻，味道鲜美，有盘中明珠之称。

　　下面一起来学习下海螺的做法吧。

　　香辣小海螺配料：小海螺1000克，葱姜、蒜、干辣椒各适量，花椒、盐少，生抽酱油少许做法：1.海螺清洗后控制去水2.葱、姜、蒜、辣椒分别处理成片段3.炒锅加油加热，加入胡椒粉4.将加工好的葱、姜、蒜翻炒出香味5.立即将控制水的海螺倒入锅中翻炒6.当小海螺均匀包裹油脂时，加入少许酱油，继续炒2-3分钟左右。

　　7.加入适量清水煮沸，加入少许盐8.继续炒4-5分钟左右，看到螺口张开螺肉探出壳体，可以轻松剥离出锅。

　　盐焗小海螺配料：小海螺400克，海盐500克，辣椒1克，八角2做法：1.将小海螺浸泡在盐水中，吐出沙子，然后沥干水。。

　　2.将海盐放入烤盘中，放入胡椒粉和八角形，放入微波炉加热1分钟。

　　3.取出烤海盐，将小海螺埋入海盐中。

　　4.微波炉加热约8分钟。

　　螺肉汤食材:海螺、猪肉、山药、姜做法：1.用清水冲洗螺肉，加入1勺盐。

　　2.用手揉搓螺肉表面，去除螺肉上的粘液。

　　3.用水清洗螺肉，然后将螺肉切成小块。

　　4.将猪瘦肉洗净切成小块，山药去皮切块。

　　5.将5碗清水放入汤锅中，将螺肉、瘦肉、山药、姜片放入其中，大火烧开，撇去上层浮沫。

　　6.转中小火继续煮2小时左右，关火前5分钟加1勺盐。