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冷库冬季储存白酒方法

2022-09-21 16:40:04

  1、在气温极低时,注意给桶装酒御寒:在北方温度非常低时,在温度稍高的室内存放桶装酒,存放2至3天,如此可防白酒产生异味。

  2、选择在晚上往缸里加酒:由于北方的室内温度比室外温度高,环境温暖,在晚上能够让新酒、老酒的酸脂分子达到平衡状态。

  3、在酒缸内剩余70%-80%左右的酒时加入新酒:切记不要在酒缸里的酒只剩下缸底的时候再加酒,在酒缸内剩余70%-80%左右的酒时加入新酒,如此可使白酒无限循环,发生化学反应,能够稳定口感。

  4、冬季最好多储备酒,白酒的储存期长,口感会更好白酒在冬季的储存期较长,最好在冬季多储存白酒,白酒的口感也会更香醇。

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