怎么做红烧带鱼(红烧带鱼的家常做法步骤)

　　1、主料：带鱼。

　　2、辅料：姜、蒜、尖椒、酱油、料酒、盐、糖。

　　3、带鱼洗净。用剪刀帮忙拆去鱼鳃后用手拉出来。

　　4、切成小块后放在碗里备用。

　　5、尖椒切圈，姜切厚片，蒜拍扁。

　　6、起油锅。放入带鱼块和1茶匙盐。放入之后不要立即翻动。

　　7、一面煎透了再翻面，煎至两面金黄。

　　8、放入青椒圈和姜蒜翻炒一下。

　　9、烹入酱油，料酒和糖翻炒一会儿至汤汁收浓即可。