1、温性。
2、鹅蛋既不是寒性也不是热性食物，而是味甘，性温的食物，其中含有丰富的蛋白质、脂肪、卵磷脂、矿物质、维生素等营养成分，适量食用不会出现上火，还可起到温补身体、抵御寒冷、增强免疫力、益智健脑等作用。
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