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煮毛豆好吃又入味方法介绍(怎么煮毛豆好吃又入味)

2022-09-22 03:39:54

  1、不要用铁锅,最好就用高压锅,不要盖锅盖,免得把毛豆焖黄了。另外要事先将毛豆剪去两个边角,然后洗净备用。剪去边角的毛豆在煮的过程中更容易入味。

  2、不能冷水就将毛豆下锅。应该先将水烧开,加入八角、花椒、小茴香、姜片、干辣椒、葱段和盐,烧开。自己可以尝一尝,要特别的咸,甚至感到齁得慌就行。把这此佐料煮约2-3分钟,煮出味儿。

  3、把毛豆放进去,水要没过毛豆,继续烧开,毛豆煮熟(大约5-10分钟)后关火。划重点了:这时不要将毛豆捞出来,不要过凉水。就这样泡着。大叔说,他一般是下午3点煮熟,6点开始出摊,大约泡3个小时左右,就已经很入味了。

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