老式五仁月饼怎么做(老式五仁月饼做法)

　　1、食材：中筋面粉200g、鸡蛋50g、糖浆50g、玉米油45g、五仁馅250g、泡打粉2g。

　　2、碗中加入糖浆、鸡蛋和玉米油，

　　3、用筷子搅拌均匀，

　　4、加入中筋面粉和泡打粉，

　　5、用筷子搅拌成无干粉状，

　　6、揉成团，饧15分钟，

　　7、将五仁馅，分成25克/份，团成球，

　　8、将饧好的面团，分成10份，团成球，

　　9、取一个面球，按成碗状，

　　10、放上五仁馅，

　　11、均匀收口，

　　12、如此全部做好，

　　13、表面沾少许干面粉，放入月饼模中，

　　14、刻出月饼形状，

　　15、入预热好的烤箱，中层，180度，烤5分钟，

　　16、老式五仁月饼的做法

　　17、取出后，刷上蛋液，

　　18、入烤箱，再烤15分钟即可。