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要蒸多长时间面筋(面筋要蒸多长时间)

2022-09-22 14:30:18

  1、大概要30分钟。

  2、水面筋:用蒸汽加热,使蒸汽保持100℃左右,持续30分钟,即成水面筋。

  3、烤麸:将湿面筋平摊在蒸笼中,厚度为2~3厘米,加热30分钟,即成烤麸。 除此之外还有面筋肠,面筋皮,面筋丝,麻花面筋,臭面筋等。

  4、油面筋用手团成球形,投入热油锅内炸至金黄色捞出即成。将洗好的面筋投入沸水锅内煮80分钟至熟,即是“水面筋”。

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