煮玉米放小苏打有什么作用(煮玉米放小苏打的作用)

　　1、煮玉米放小苏打的作用是煮起来比较容易煮烂，而且还能增加玉米的口感，使刚出锅的玉米吃起来口感更佳。

　　2、煮玉米加上一点小苏打，能够让玉米里的尼克酸加倍释放。小苏打还可以帮助保留玉米中的维生素B1，B2，避免营养流失。