芒果布丁菠萝包怎么做(芒果布丁菠萝包的做法)

　　1、高粉250克、糖50克、奶粉14克、盐2克、黄油25克、酵母3克、鸡蛋30克、牛奶135ML、低粉50克、糖36克、油20克、鸡蛋半只、奶粉10克淡奶油200克、芒果适量、吉利丁片8克。

　　2、提前把面团材料准备好备用。

　　3、除了盐和黄油把其他面团材料搓成扩展不粘手。

　　4、加入盐和黄油搓到可以拉出薄薄的一层膜就可以。

　　5、包上保鲜纸，室温醒发2倍大。

　　6、把醒发好的面团分割成50克一个小面团，静止5分钟。

　　7、把菠萝皮材料全部搓成面皮，分割成20克一个的小皮。

　　8、把面团压在菠萝皮上，稍微用力，将菠萝皮压扁。

　　9、放在掌心，慢慢包在面团上。

　　10、收口向下，菠萝皮包好了，表面轻轻刷上蛋液。

　　11、用小刀轻轻在菠萝皮上划出格子花纹。

　　12、进行最后发酵40分钟。

　　13、放入预热好的烤箱，上下180度烘烤15分钟。

　　14、把牛奶、糖、奶油隔水搅拌到糖溶化。

　　15、吉利丁泡软加入搅拌。

　　16、芒果用料理机打成汁，加入混合搅拌。

　　17、把菠萝包底部，用剪刀剪个小口挖空。

　　18、把芒果布丁液倒进去，放冷藏备用。

　　19、布丁凝固后，上面放上芒果丁装饰。