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辣子鸡丁的做法步骤(辣子鸡丁做法)

2022-09-23 06:26:33

  1、主料:鸡腿肉2只、干辣椒20克、花椒15克、葱姜15克。

  2、鸡腿洗净后,剔骨切小块。

  3、放入碗内,加入适量的盐,糖 ,胡椒粉,味极鲜,料酒腌制10分钟。

  4、炸制前用多一些的生粉拌匀。

  5、放入烧至7成热的油温中,炸制。

  6、炸至金黄焦香后,捞出控油。

  7、炒锅放少许油,开小火,把花椒与干辣椒段放入煸香。

  8、煸到可以闻到很香的花椒与辣椒香时,把葱姜蒜和洋葱片放入锅内翻炒。

  9、炒香后,这时把事先炸过的鸡丁和小葱放入锅内翻炒。

  10、辣子鸡丁大火快速炒匀,即可出锅。

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