排骨焖面如何做(排骨焖面的做法)

　　1、主料：熟小排骨10块，小土豆2个，番茄1个，圆豆角一把，自制擀面适量。

　　2、配料：尖椒1根，蒜7瓣，葱1根，玉米面少许。

　　3、辅料：油适量，盐少许，花椒面少许，酱油少许，醋少许。

　　4、土豆、番茄去皮。

　　5、土豆、番茄切块，豆角切段焯水，葱，蒜，尖椒切成碎末放小盘备用。

　　6、热油下锅将蒜片和葱片，花椒面煸香，土豆，番茄，排骨下锅翻炒。

　　7、放盐，酱油，醋，炒到番茄成汁。

　　8、加水小火炖到土豆熟。

　　9、提前准备好面，软硬看个人喜好。

　　10、将面擀成长片。

　　11、放压面机压成片。

　　12、让面片均匀粘上玉米粉，不要用白面粉（焖的时候粘连）。

　　13、放压面机压成面条。

　　14、将面条都要均匀粘上玉米粉。

　　15、汤汁少些后放入焯好的豆角，翻炒让豆角入味。

　　16、将面铺盖均匀，盖上盖小火焖5分钟。

　　17、用筷子轻挑面条，和菜调匀，撒上之前准备好的葱蒜尖椒末。

　　18、调匀吃吧，太香了。