手撕茄子怎么做好吃(手撕茄子的家常做法)

　　1、做法一：

　　原料：长条茄子、蒜末、辣椒、葱。

　　茄子放到水里烫熟

　　晾凉后撕掉皮，把茄肉撕成条状，浇上大蒜末调成的味料里，就可以了。

　　2、做法二：

　　主料：茄子

　　辅料：大蒜

　　调料：酱油，凉拌醋，鸡精，盐，香油。

　　茄子洗干净，切条，也可以整根入锅蒸，不过时间要长一点。

　　入锅里蒸，蒸熟后，撕成一条条。

　　蒜加少许盐捣碎，加入酱油，一点点凉拌醋，加入鸡精和香油，调匀后淋在茄子上。

　　3、做法三：

　　【原料】长茄子3根，葱3根，姜1小块，蒜3瓣，生抽适量，醋适量，盐适量，糖适量，山茶油一勺。

　　茄子洗净，去两头，切成均匀的长段。

　　放入蒸锅中大火蒸10分钟。

　　趁热出锅过凉水。

　　待茄子稍微冷却后用手撕成长条，摆在盘中。

　　将葱切成花，姜切成末，大蒜捣成蒜泥，一同摆放在茄子上面。

　　依个人口味将生抽、醋、盐、糖调成汁，浇在茄子上。

　　汤勺中加热山茶油，待油温8成热时浇在茄子上，趁热拌匀即可食用。