百科 迷你百科

洋生姜怎么腌制(洋生姜制作方法)

2022-09-23 11:17:23

  1、原料配方,生姜(去皮)100公斤,食盐16公斤。

  2、制作方法,选用白露前的嫩姜。用清水选净鲜姜后,搓去外皮,放入笸箩内,每放一层姜撒一层盐,上多下少。每天翻拌一次,5~6天后即为成品。

  3、质量标准:色金黄、质脆不烂,具有浓厚的鲜姜气味。

相关信息

猜你喜欢