清炖鲶鱼汤做法步骤(清炖鲶鱼汤的做法)

　　1、准备用料。鲶鱼、油、葱花、盐、孜然、姜、蒜。

　　2、葱、姜、蒜切片备用。

　　3、鲶鱼用开水烫一下，去除皮上粘液和脏东西。

　　4、热锅凉油，油热时放孜然炒出香味，再放葱、姜、蒜炒出香味。

　　5、放鲶鱼煸炒片刻，倒入热水一大碗。

　　6、撇去浮沫，待汤转白时调小火20分钟。

　　7、关火前加盐即可。