山药甲鱼汤的做法(山药甲鱼汤做法)

　　1、洗净去皮的山药切块，然后改切成片。

　　2、锅中注入适量清水烧开，倒入甲鱼块，搅散。

　　3、加入料酒，搅拌匀，汆去血水。

　　4、将汆煮好的甲鱼块捞出，沥干水分，备用。

　　5、砂锅中注入适量清水烧开，放入枸杞、姜片。

　　6、倒入汆过水的甲鱼块，加入料酒，拌匀。

　　7、盖上盖，烧开后用小火炖20分钟。

　　8、揭开盖，放入山药，搅拌几下。

　　9、再盖上盖，用小火再炖10分钟，至全部食材熟透。

　　10、揭开盖，放入少许盐、鸡粉。

　　11、用锅勺拌匀调味。

　　12、将炖好的甲鱼汤盛出，装入汤碗中即可。