剁椒鱼怎么做(剁椒鱼的做法家常)

　　1、主料：草鱼750克。

　　2、辅料：青豆适量、甜玉米适量。

　　3、调料：食盐适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、剁椒1碗、白糖适量、胡椒粉适量、小葱1小把。

　　4、草鱼洗净用剪刀剪出花刀。

　　5、鱼用绍酒胡椒粉腌渍，放在蒸盘里。

　　6、剁椒、盐、白糖、香葱末、蒜末、青豆、姜末拌成酱。

　　7、将拌好的酱均匀放在鱼上面。

　　8、放入蒸锅上汽后蒸。

　　9、中小火蒸8分钟即可。