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鱼香肉丝怎么做

2022-09-24 01:03:33

  鱼香肉丝是一道非常受欢迎的家常菜。做鱼香肉丝,需要准备的食材有:里脊肉120克、冬笋少许、木耳、水、生抽、糖、红泡椒、葱、姜、醋、蒜、淀粉、料酒。

  做法:将猪里脊肉用水清洗干净,切成丝状放到盆里,加上少许料酒,盐,清水和淀粉,用手抓均匀后,放到盆里腌制十分钟。

  将冬笋,木耳放到水里清洗,切成丝备用。红泡椒切成末状,葱姜蒜切成末备用。取干净的碗,在里面放入三汤匙白糖,两汤匙醋,一汤匙生抽,一汤匙料酒,少许淀粉,加入适量水调成汁。

  在炒锅里加入少许油,油温升高,将肉丝倒到锅里炒熟盛出来备用。在锅里另倒入少许油,将红辣椒放到锅里反复翻炒,炒到有红油为止,再将葱姜蒜倒到锅里翻炒,炒出香味后,将准备好的冬笋和木耳丝放到锅里翻炒,最后将炒熟的肉丝重新倒入锅中,然后将调好的汁倒入锅中,搅拌均匀即可。

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