羊肉怎么做好吃

　　羊肉怎么做好吃？下面为大家推荐红烧羊肉的做法。

　　材料：新鲜的羊肉，胡萝卜一根，冰糖、料酒，胡椒粉，葱，蒜姜，老抽，盐。

　　做法：购买新鲜的羊肉，将整块羊肉先放到温水里面浸泡，冲洗干净，在锅里面加入适量的冷水，将羊肉倒入锅中大火烧开，将上面的浮沫捞掉，羊肉捞出来冲洗，冲洗干净后将羊肉切成小块，其中肥肉的部分单独切出来。

　　将炒锅加热之后把肥的羊肉放到锅里面炸油，炸出油后放上适量的冰糖加热融化，然后将切好的瘦羊肉加到锅里面，快速翻炒，将准备好的料酒、老抽、生抽加到锅里，这样羊肉可以上色。上色之后将羊肉全部放到电压力锅里，倒入葱姜蒜、胡椒粉、胡萝卜片，再加入适量清汤，高压锅炖煮20分钟，最后开锅加入适量的盐，美味的红烧羊肉就做成了。