新鲜凉拌猪肝如何做最好吃

　　1、原料：猪肝、干辣椒、大料、大葱、姜、料酒、盐、老抽、香菜、花椒、生抽。

　　2、猪肝泡几小时，泡一上午。

　　3、大料，香叶，葱，姜，辣椒。

　　4、锅内放冷水，放入猪肝，老抽等调料。

　　5、大火烧开。

　　6、猪肝有好多血末，多撇几次出来。

　　7、放盐调味。

　　8、中火把猪肝煮熟，煮了20分钟。关火以后猪肝在锅里放凉入味。

　　9、准备好香菜，大葱，猪肝。

　　10、猪肝切好。

　　11、香菜，大葱切好。

　　12、所有食材放在一起，放少许盐，生抽。

　　13、锅内放油，放入辣椒，花椒，小火炸出香味。

　　14、热油到入猪肝上。

　　15、拌匀就可以了。