新鲜带鱼的做法

　　1、食材备用：带鱼半条 ，姜2片 ，蒜苗1根 ，小米辣3个 ，青椒1个 ，蚝油1勺 ，生抽1勺 ，鱼露1勺 ，盐少许 ，生粉1勺。

　　2、带鱼洗干净后切块，放入盆中，用少许盐抓均匀，腌十分钟。

　　3、辣椒切丝，蒜苗切粒。

　　4、调勾芡汁（生抽，蚝油，鱼露，生粉，水）。

　　5、切好的蒜苗粒，辣椒丝倒入勾芡汁。

　　6、锅热下油，放姜片煎带鱼，煎至两面金黄（文火煎2到3分钟）。

　　7、淋上勾芡汁，盖上锅盖闷1-2分钟。

　　8、出锅装盘开动啦。