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冬季如何挑选新鲜冻虾

2022-09-25 15:23:50

  1、看外形。新鲜的虾头尾与身体紧密相连,虾身有一定的弯曲度。

  2、察色泽。新鲜虾皮壳发亮,河虾呈青绿色,海虾呈青白色或蛋黄色。不新鲜的虾,皮壳发暗,虾略成红色或灰紫色。

  3、观肉质新鲜的虾肉质坚实细嫩,有弹性。

  4、闻气味。新鲜虾气味正常,无异味。

  5、冰虾仁比鲜虾更容易保存,冻虾仁应挑选表面略带青灰色,手感饱满并富有弹性的;那些看上去个大、色红的最好别挑。

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