炸薯条的烹饪技巧分享

　　1、用料：土豆2个、盐1小勺。

　　2、做法：

　　（1）土豆削皮，洗净。

　　（2）切成长条，放入泠水中浸泡。

　　（3）锅内倒入水，烧开后放入适量盐。

　　（4）倒下入土豆，煮两分钟。

　　（5）土豆断生即可捞出。

　　（6）过凉水，沥干水份。（也可以用厨房纸吸干水分）。

　　（7）淀粉均匀的裹在土豆条上，放入冰箱泠冻1个小时。

　　（8）锅内倒油，油温七成热时倒入土豆。

　　（9）土豆炸1～2分钟，至颜色微黄捞出。

　　（10）油烧热再倒入土豆复炸一次，炸至颜色金黄。

　　（11）稍沥干油，捞出土豆。

　　（12）挤上番茄酱，即可开吃。