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豆腐的烹饪方法(豆腐的做法大全简单)

2022-09-26 01:12:50

  1、豆腐鱼汤。材料:鱼一条、豆腐200克、盐、生姜片、葱末、香菜、绍酒。把鱼去除内脏和鱼鳃,洗净。锅里装水,把鱼放入锅中小火炖至鱼肉熟了。加入豆腐,再炖10分钟,加入盐、生姜片、葱末、香菜、绍酒调味即可。

  2、豆腐煮海带。主料:豆腐(北)500克。辅料:海带(鲜)100克,猪肉(肥瘦)50克。调料:植物油50克,大葱10克,姜10克,盐4克,味精1克。做法:将豆腐切成小块;猪肉洗净切片;海带切丝;葱切末,姜切丝;将锅置于中火上,到入植物油烧热,放入豆腐块煎一下,捞出控油;锅内放入植物油烧热,加入葱末、姜丝、精盐,放入猪肉片、海带丝翻炒几下,加入高汤300毫升、放入豆腐块,煮10分钟,加入味精调味即可。

  3、豆腐煮萝卜。材料:萝卜1个、老豆腐200克、青蒜。调料:盐、酱油、白糖、鸡精。做法:萝卜洗净,切成片。老豆腐切成块。青蒜去根洗净,切成小段。烧锅倒油烧热,下入豆腐煎至两面金黄后,盛出。接着,倒入萝卜翻炒,再加点酱油炒至萝卜上色后,倒入水煮开。再下入煎好的豆腐,加点盐、白糖调味后,继续煮。煮至萝卜熟烂,汤汁快收干了,再放点青蒜,加点鸡精翻炒至青蒜断生,即可。

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