1、高压锅压肥肠时,一般先对肥肠进行淖水,然后再放进高压锅,通常大火15到20分钟左右就可以压熟了,砂锅的话,时间则会久一些,需要2个小时左右。
2、肥肠又名猪大肠、猪肠。猪肠是用于输送和消化食物的,有很强的韧性,并不象猪肚那样厚,还有适量的脂肪,根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头,它们的脂肪含量是不同的,小肠最瘦,肠头最肥。
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