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蚕豆怎么保存

2022-09-26 09:58:42

  1、鲜物冷冻保存法。将新鲜的蚕豆外面硬壳去掉,清洗干净,放在冰箱冷冻区保存,冰箱冷冻区的温度为-30~-35℃,速冻4小时后,放在-18℃的温度下冻藏,这样可抑制微生物的生长繁殖和酶的活性,使蚕豆得以较长期保藏。

  2、半熟冷冻保存法。将新鲜的蚕豆清洗干净,放在开水中煮成八分熟,捞出来后加入少量的盐,放在簸箕里晾干,放在冰箱冷冻保存,冰箱冷冻区的温度为-20~-25℃。

  3、干物冷冻存储法。将新鲜的菜豆清洗干净,放在通风干燥处晾干,晾干后用保鲜膜密封起来,放在冰箱冷冻区保存,冰箱冷冻区的温度为-20℃左右。

  4、腌制冷冻存储法。将新鲜的菜豆清洗干净,放在盆里加入适量的盐,搅拌均匀后,放在冰箱冷冻区保存,冰箱冷冻区的温度为-25℃左右。

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