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东北茄子如何做菜好吃

2022-09-26 14:38:22

  1、茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制10-20分钟。

  2、青椒和西红柿清洗干净后切块。

  3、大蒜若干一部分切片,一部分切末。

  4、将腌制好的茄子用力攥一下水分,这样可以让茄子少吃油。

  5、平底锅热后放适量的花生油,然后放蒜瓣爆香。

  6、闻到蒜香后放入攥干水分的茄子,中火翻炒至茄子变色、变软。

  7、放青椒和西红柿,加一勺白糖和适量的盐调味,大火翻炒均匀,中途可以少加一点热水炒制西红柿变软出现红色汤汁。

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