这样做的东北锅包肉比饭店的还好吃

　　1、主料：猪里脊肉400克、胡萝卜1个、芹菜3根。

　　2、辅料：油适量、盐3克、料酒1茶匙、淀粉适量、番茄沙司20克、白糖10克、胡椒粉2克。

　　3、先把配料切丝备用。

　　4、再把猪里脊切片。

　　5、把肉片加少许盐、胡椒粉、料酒，抓匀后腌制5分钟。

　　6、放入淀粉和少许水，翻拌均匀，挂淀粉糊。

　　7、锅烧5成热油，放入肉片炸制。

　　8、炸制到肉片定型，捞出。

　　9、把油温提高到7成热，放入肉片复炸一次，炸制到外表发硬，捞出备用。

　　10、锅留底油，放入番茄沙司、少许水、白糖，小火熬制到芡汁黏稠。

　　11、放入备用的肉片。

　　12、放入配料胡萝卜丝、芹菜丝。

　　13、快速翻炒均匀，即可。