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新鲜银耳如何做好吃又简单

2022-09-26 15:28:21

  1、材料:银耳,莲子,枣子,枸杞,冰糖各适量。

  2、银耳用清水泡开,将底部泛黄的硬结剔出,然后撕碎备用。一般就用三、四朵即可。

  3、莲子需要中间无芯的,不苦,放置多少随自己喜好。

  4、汤锅放清水,水要一次放够,要留出蒸发的余地,煮的过程中间不可加水。

  5、将银耳、冰糖(三两左右)、枣子、枸杞放入冷水中,开火,加热,煮沸,一定要不断搅锅,防止银耳胶质粘锅,煮开后,关小火熬煮,也要不断搅锅。

  6、莲子易熟稍后放入。

  7、开锅继续熬煮,直到银耳胶化,汤粘稠即可。

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