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豆角如何做好吃

2022-09-26 15:35:21

  1、用料:豆角700克;五花肉400克;葱段20克;生姜片4片;花椒粉3克;老抽5克;味极鲜酱油15克;植物油少许;盐适量;料酒少许。

  2、将豆角摘去筋洗净,根据豆角的长短用手掰成2~3段(一定要洗净后再掰成段,以免豆角内进太多水分)。

  3、五花肉切成2~3毫米厚的片。

  4、将锅烧热放少许植物油,放入五花肉中小火慢慢的将肉中的油脂煎出来。

  5、顺锅边烹入料酒,再放入葱姜炒出香味。

  6、放入豆角中火翻炒,直到豆角炒得发软(大约需要10分钟,这步很关键,不然炖出来的豆角不香)。

  7、倒入两种酱油和花椒粉再炒1分钟。

  8、放入热水,水量和平时炖菜一样。

  9、中小火炖一会水量剩一半时加盐。然后大火收一下汤汁,关火,一定要留一些汤汁,拌饭非常好吃。

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