1、一般情况下,未剥开的皮蛋应放在温度相对较低的通风避光处,但时间不宜过长,不般不应超过一个月时间。
2、有条件的可放在冰厢冷藏室里,这样保质的时间会长一些。剥开的皮蛋保质时间只有两个小时,应尽快食用。
3、皮蛋又称松花蛋、变蛋等,为中国汉族人发明的蛋加工食品,是一种中国特有的食品,具特殊风味。
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