1、用料:鸡胸肉适量,鱼肚3-4小块,料酒1勺,麻油适量,火腿适量,葱花适量,鸡汤1罐,淀粉少许。
2、鱼肚鸡丝羹的做法:将鸡肉出骨去皮,撕成鸡丝,放置一旁,待用;将鱼肚剪小,放入滚水2分钟左右;将烧好的鱼肚再剪成与鸡丝相配的大小,加麻油,与鸡丝拌匀,撒上葱花,待用;火腿切成小丁;火腿丁放入鸡汤加点料酒烧熟,放入淀粉勾芡;将勾芡好的火腿鸡汤浇入刚拌匀的鱼肚鸡丝,一道鲜美可口的鱼肚鸡丝羹就好了。
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