沔阳三蒸上榜(湖北美食中的明珠)

　　迷你百科为您整理了沔阳三蒸上榜(湖北美食中的明珠)，分别有油盐豌豆、猪油锅盔、米团子、酸鮓鱼、毛嘴炒鲜粉、毛嘴卤鸡、珍珠圆子、鳝鱼米粉、排骨藕汤、沔阳三蒸，告诉您仙桃十大名吃排行榜的详细景点，供您参考选择。

　　油盐豌豆

　　油盐豌豆是江汉平原一带常见的菜肴，是一种大众食品，油盐豌豆的做法很简单，将豌豆择干净，倒进锅里干炒，以豌豆少许变糊，变焦，变黄为准，然后盛起来放入冷水中浸泡，也叫焌，等豌豆胀开变大变软后，沥起来再放热油和水与盐，将先前准备好的豌豆翻炒，加酌料即可，这样做出来的豌豆又脆又香，让人忍不住吃完一颗又接着一颗。

　　猪油锅盔

　　猪油锅盔是仙桃本地的一种传统美食小吃，这种锅盔的做法跟传统的炉贴不太一样，用的是抽屉式烘烤的形式，面皮有一定的厚度，裹上猪油，包入内馅，个头方正如手掌大小，撒上芝麻和葱花后再烘烤。出锅后的猪油锅盔吃起来非常带劲，底部焦脆，吃到中间还流油，在仙桃，吃法一般是买个锅盔再搭配一碗甜豆腐脑，一天之初的早晨时光别提有多满足了，浑身是劲干活也不累了。

　　米团子

　　米团子简称团子，又称粘米团子，属于湖北仙桃、洪湖、监利等江汉平原南部地区的一种美食，是湖北省仙桃市的乡土食品，顾名思义，也是在团圆的时候吃的一种当地特有的美食。团子源于沔阳三蒸，流行于江汉，现在在有仙桃人聚居的地方一般都有销售。米团子外表光滑，由大米组成，而馅料有很多，肉、豆干子、榨菜、大蒜、姜、香葱，也有酢椒、藕、梅干菜、辣椒等等皆可，大小以个人喜好而定，煮熟的米团子在咬开后浓香扑鼻，四处飘散，直令人垂涎欲滴。

　　酸鮓鱼

　　酸鲊鱼是湖北省仙桃市特色美食，酸鲊鱼就是将捕捉到的新鲜小鱼，破肚洗净，裹上米粉、盐巴，然后放进菜坛内，腌扑3～5天，待有酸味以后再挖出来用茶油或其他植物油炸熟，这样色泽金黄，味道又酸又香，十分可口，只要保存密封好，换水勤，越陈越香。据说在陈友谅屯军沔城,百姓犒劳,献上传统的酸鲊鱼,陈友谅与罗娘娘共尝,食后大为赞赏。连称极品御膳,每餐必食,不食而无味。

　　毛嘴炒鲜粉

　　毛嘴炒鲜粉是仙桃人宴席上的第一碗要上的主菜，可见仙桃炒粉历史悠久,久负盛名的毛嘴炒粉，主要是用面条加上适当的青椒和辣椒，再加上一些洋葱，再放有瘦肉、姜沫、大蒜、葱花、麻油、酱油、猪油等按自己喜好添加的食材。它的原料有一些简单，但是品尝起来的味道却是十分的美味，以其油而不腻，粉韧味香为一绝。

　　毛嘴卤鸡

　　毛嘴卤鸡是湖北省仙桃市传统名菜之一，主要是用五谷杂粮喂养而成的土鸡加上卤制和配以蜂蜜 杜仲、肉茴、枸杞、八角等十八种名贵中药及天然香料加工而成的菜肴，具有肉质细嫩、油而不腻、香醇可口等特点，这道菜属于鄂菜，仙桃菜，随着经济发达，这道菜也出了真空包装更加方便走亲戚时当做好礼相赠了。

　　珍珠圆子

　　珍珠圆子属于著名的沔阳三蒸之一。是采用湖北民间传统的一种烹调技法蒸而制作出来的菜肴之一，这道菜属于筵席中必不可少的一项小重头菜，珍珠圆子是以猪瘦肉、肥肉做成的圆子，再滚以糯米蒸制而成，在部分地方酒店也被称作珍珠鸡，甚至有改良的菜里，珍珠圆子里面的猪肉替换成其他肉类，或者是包以海鲜。

　　鳝鱼米粉

　　鳝鱼米粉是湖北省仙桃市当地的著名特色小吃，早餐必备，相当于武汉的热干面一样。鳝鱼米粉主要是将鳝鱼煮熟后把肉掰下来，放油锅中炸一下，用鳝鱼骨头熬汤下糊加少许盐，开水下细粉，捞出来加入汤和炸好的鳝鱼，加胡椒粉，把米粉和冲汤充分翻搅，一碗美味的鳝鱼米粉就做成了，由于有着粉细如丝缕，汤汁浓稠、爽滑可口，滋味鲜香，故而闻名，好评众多，已经成为仙桃人饮食文化中重要的一环。

　　排骨藕汤

　　湖北人喜欢喝汤，排骨藕汤是湖北最有名的菜品之一，主要是莲藕和排骨制作而成的。莲藕是湖北洪湖的特产之一，口感清甜。加上排骨的香浓，二者相融合，口感上乘，味道鲜美可口，且营养价值很高。另外排骨藕汤还有开胃补血以及补钙的功效。正所谓无汤不成席，这道菜在湖北人心中的地位还是很高的。

　　沔阳三蒸

　　沔阳三蒸被称为是湖北美食当中的奇葩，是被称为蒸菜之乡的湖北仙桃地区的一道特色美食。所谓的沔阳三蒸，主要是水产类、禽畜类、蔬菜类为主，主要是粉蒸的烹饪方式以及各种烹饪技巧制作而成，味道非常鲜美绵软，在湖北众多美食当中有一席之地。仙桃有无菜不蒸的食俗，沔阳三蒸是湖北仙桃人都很喜欢的一道菜。