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教你简单制作茶叶蛋

2022-10-03 06:11:51

  1、原料:鸡蛋10个、茶叶1钱、精盐4小勺、白糖3小勺、花椒25粒、八角3瓣、桂皮2钱,料酒、小茴香、生抽、老抽、辣椒少许。

  2、将配料加水1斤煮开,待用;

  3、用清水煮鸡蛋至蛋清凝固(中火煮蛋水开后再改小火煮5分钟);

  4、捞出后用冷水浸2分钟,然后轻轻敲碎至皮碎蛋膜相连;

  5、然后放入料锅中煮1小时,然后给蛋翻身,静置2小时以上入味,再次加热便可食用。

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