教你简单制作茶叶蛋

　　1、原料：鸡蛋10个、茶叶1钱、精盐4小勺、白糖3小勺、花椒25粒、八角3瓣、桂皮2钱，料酒、小茴香、生抽、老抽、辣椒少许。

　　2、将配料加水1斤煮开，待用;

　　3、用清水煮鸡蛋至蛋清凝固(中火煮蛋水开后再改小火煮5分钟)；

　　4、捞出后用冷水浸2分钟，然后轻轻敲碎至皮碎蛋膜相连；

　　5、然后放入料锅中煮1小时，然后给蛋翻身，静置2小时以上入味，再次加热便可食用。