油炸虾球的家常做法简单介绍

　　1、材料：虾仁四两(最好用新鲜虾仁)、切片面包两片，面包糠适量、番茄酱两大匙、鸡蛋、淀粉两大匙、料酒两大匙、盐适量。

　　2、虾仁去沙线洗净后剁成茸。

　　3、切片面包去边后切成细小的丁。

　　4、鸡蛋打碗里搅成蛋液。

　　5、在虾茸里加入三分之一的蛋液、淀粉、料酒、盐，顺一个方向搅打上劲待用。

　　6、用不锈钢勺将虾茸一一舀成丸子，再裹上面包丁成虾球坯。

　　7、锅中放油烧至四成热，一边做虾球一边放入油中用小火浸炸。

　　8、用同样的方式做几个裹面包糠的。

　　9、炸至酥黄，捞出沥干油，装盘，淋上番茄酱即可上桌。