姜撞奶如何做简单又好吃

　　1、食材：小黄姜170g、水牛奶800g、砂糖适量。

　　2、170g小黄姜稍微削皮后，用擦丝器擦出姜蓉。

　　3、然后把姜蓉放在纱布里，挤出姜汁。挤出的姜汁，舀出两勺（约20g）在碗中备用，这个量约能做4碗。

　　4、锅中放入800g水牛奶，根据个人口味加入适量的白糖，中小火加热至微微沸腾（85℃左右）关火。

　　5、搅动一下碗中的姜汁（避免姜汁淀粉沉淀），冲撞入牛奶（8分满即可），盖上碟子，等3分钟即可。