肉丝拉皮的家常做法

　　1、食材：五花肉300克，拉皮3块，辣椒2到3个，蒜瓣2个，酱油少许，盐少许，料酒少许，姜两片。

　　2、首先，拉皮切菱形，肉切丝，辣椒斜着切，姜切一下，根据自己的喜好就行，切好，放在盘子里，备用。

　　3、然后热锅凉油，喜欢吃花椒的可以放点花椒爆香。

　　4、之后放入葱姜蒜，辣椒，炒出香味。

　　5、放入肉丝，炒至变色。

　　6、加料酒，酱油，调料，翻炒一下。

　　7、加入啦皮，快速翻炒一至两分钟，期间可以加入少许热水。

　　8、最后翻炒出锅，就行了。