中国厨房必不可少的酱油的发展历程

　　1、酱油是中国人的发明 在中国古代，酱油和醋都被称为“生抽”。

　　2、但到了宋朝时期，这两种调味品才有了各自的名字：“酱油”、“醋”。

　　

　　3、据说，酱油一词来源于唐朝末年。当时有个叫李黄的人，因避战乱逃难至江西，后又辗转至福建。

　　

　　4、他在路上看见很多渔民在海边晒鱼干，就把鱼干拿回家煮汤喝。没想到这些鱼干竟然特别鲜美，让他食欲大开。

　　

　　5、后来，他又听说用盐腌制的鱼干更加好吃，便试着将鱼干放进盐水里浸泡数日再取出晾干，结果比之前还要香脆可口。

　　

　　6、从此以后，李黄每次做菜都会往锅里倒点儿酱油或者醋提味。久而久之，酱油与醋也成了家喻户晓的调料。

　　

　　7、不过，关于酱油最早起源何处却众说纷纭。其实，我们现在所熟知的酱油并非由李黄首创，它只是借鉴了豆豉酿造技术而产生的。

　　

　　8、早在公元前2000年左右，中国已经掌握了利用微生物发酵酿酒的方法。随着社会的发展，逐渐演变成了今天的酱油。

　　

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