生蚝怎么做才更美味

　　一、蒜蓉烤生蚝：

　　准备食材：生蚝6个、大蒜10瓣、小葱5根、姜片适量、红辣椒少许；调料：盐、鸡精、胡椒粉、香油、花雕酒、酱油、植物油各适量。

　　制作方法：

　　1、首先我们需要把生蚝清洗干净，然后沥干水分备用；

　　2、接着再把大蒜去皮切成末，小葱和生姜都切碎，红辣椒切段；

　　3、锅里倒入适量的植物油烧热，然后下入蒜末和姜末爆炒出香味，随后放入葱白、红辣椒继续翻炒均匀；

　　4、之后往锅里倒入约200毫升的清水煮开，然后再放入生蚝，盖上锅盖焖煮至汤汁收浓，撒上适量的盐、鸡精、胡椒粉搅拌均匀，淋上几滴香油即可关火盛盘。

　　二、豉汁蒸生蚝：

　　准备食材：生蚝12只、豆豉15克、红椒20克、青椒20克、姜丝适量、蒜末适量、生抽适量、蚝油适量、糖适量、胡椒粉适量、淀粉适量、食用油适量。

　　制作方法：

　　1、首先我们需要把生蚝清洗干净，然后沥干水分备用；

　　2、接着再把豆豉剁碎，红椒和青椒都切丁，姜丝和蒜末都切碎；

　　3、取一个碗，然后往碗里依次放入姜丝、蒜末、生抽、蚝油、糖、胡椒粉、淀粉和清水搅拌均匀，调成料汁待用；

　　4、把买回来的生蚝摆放在盘子里面，然后把腌制好的料汁浇在生蚝上面，入蒸锅隔水蒸8分钟左右即可。

　　

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