白菜炒肉丝做法

　　1、主料：白菜250克。辅料：瘦猪肉75克，香菜15克。调料：甜面酱15克，盐2克，味精2克，白砂糖2克，大葱10克，姜5克，花生油40克。

　　2、将白菜心洗净沥干水，顺长切成4厘米长的段，再切成0.3厘米粗的丝。

　　3、将猪洗净切成与白菜心同样粗细的丝；香菜洗净切段；葱姜洗净切丝。

　　4、锅内加油烧热，放入肉丝煸炒至断生，加入葱丝、姜丝、甜面酱炒开，放入白菜丝煸炒，加入精盐、白糖炒至白菜丝熟软，加入味精、香菜段炒匀，出锅装盘即成。