德州扒鸡上榜(山东煎饼家家户户都爱)

　　迷你百科为您整理了德州扒鸡上榜(山东煎饼家家户户都爱)，分别有甜沫、周村烧饼、济南油旋、菏泽吊炉烧饼、德州扒鸡、潍坊肉火烧、海菜凉粉、胶东鲅鱼水饺、福山大面、山东煎饼，告诉您山东十大名小吃排行榜的详细景点，供您参考选择。

　　甜沫

　　甜沫是一种以小米面为主熬煮的咸粥，济南人又俗称之为五香甜沫。甜沫源于豫北地区的豆沫，后流传至山东济南，成为济南的一种特色传统名点，该小吃是大众粥类美食，也是泉城二怪之一。甜沫的来源是在茶汤的基础上，运用府上的膳食文化，在小米面里加入姜与胡椒，演化出了香辣的小米粥，而这就被称为甜沫。

　　周村烧饼

　　周村烧饼是山东省淄博市的一种传统小吃，源于山东周村烧饼源于汉代的胡饼，在明清时期逐渐被发扬光大，是山东省名优特产之一，主要是用小米面粉，芝麻，白砂糖，盐等制成，该小吃以山东省传统工艺精工制作而成，为纯手工制品，其外形圆而色黄，正面贴满芝麻仁，背面酥孔罗列，薄似杨叶，酥脆异常。入口一嚼即碎，香满口腹，总结下来就有着酥、香、薄、脆四大特点。因为该饼过于薄，易碎，则又被称为山东瓜拉叶子烧饼。

　　济南油旋

　　济南油旋是以面粉为主料制作的菜品，其外皮酥脆，内瓤柔嫩，葱香透鼻，因其形似螺旋，表面油润呈金黄色，故名油旋，是山东济南特色传统名吃，据说好的济南油旋层层相连能多达60多层，每层面皮就像一张小纸。济南人吃油旋多是趁热吃，再配一碗鸡丝馄饨，可谓物美价廉，妙不可言。油旋有圆形和椭圆形两种。还可以在油旋成熟后捅一空洞，磕入一个鸡蛋，再入炉烘烤一会，让鸡蛋与油旋成为一体这样吃起来口感层次更加丰富。

　　菏泽吊炉烧饼

　　菏泽吊炉烧饼，简称吊炉烧饼，山东菏泽地方传统小吃，这是一个始创于二十世纪初的小吃，至今已有近百年的历史。在菏泽各个县都有制作的烧饼小店。吊炉烧饼有着制作精良、用料考究、外酥里嫩，香酥可口，外型美观等特点，入口酥香，回味悠长，因其用具、做工、造型、胃口与其它面食类不同，所以又被当地的工商局认为是传统名吃，而拥有这个名号的吊炉烧饼并未让人有所失望，成功成为了来往旅客的必尝之一。

　　德州扒鸡

　　德州扒鸡又称德州五香脱骨扒鸡，是著名的德州三宝之一，同时是中国山东传统名吃，鲁菜经典。目前德州扒鸡制作技艺为国家非物质文化遗产，更是因为文化因素和自身良好的口感被誉为天下第一鸡。德州扒鸡有着形色兼优、五香脱骨、肉嫩味纯、清淡高雅、味透骨髓、鲜奇滋补等诸多特点，而外表上是色泽金黄，黄中透红，远远望去似鸭浮水，口衔羽翎，十分美观，真可谓是做到了色香味俱全，再想想被称为天下第一鸡，也不无道理了。

　　潍坊肉火烧

　　潍坊肉火烧是山东省潍坊市的一种特色小吃，属于山东，其来源历史悠久，本地人称之为老潍县肉火烧，肉火烧的馅要用上好的五花肉切碎，用浓花椒水搅拌腌渍入味；然后加大葱及适量的大姜、精盐、香油、海米、木耳、鸡蛋糕拌成肉馅。面粉需用温水合制成较软的面团，且肉火烧要经历煎、烙、烤、烘、蒸五道程序，其中把控严格，也正因此才有了如今的名头。另外潍坊的火烧品种很多，单是面火烧就有砍火烧、簸箕火烧、梭火烧等多种，较为出名的有潍坊肉火烧、杠子头火烧、脂烙酥火烧。

　　海菜凉粉

　　海菜凉粉又称青岛凉粉，是山东省青岛市的一种特色小吃，属于鲁菜系，也是青岛十大小吃之一；该菜品的主要制作原料有凉粉、蒜泥、香菜末等；凉粉是以青岛独有的海菜、石花菜、鹿角菜所制成的，凉粉透明晶莹，加上蒜泥、香菜末、香油、醋、盐、味精等，系解暑佐酒佳肴。青岛凉粉外观晶莹透明，摸上去滑溜溜的像婴儿的皮肤，拿在手中颤巍巍却富有弹性，稍一使劲便可捏碎，但入口爽滑中有点韧性，嚼起来有点像海蜇；口感清凉爽口，即使你只是含在嘴里，过一段时间也会自然融化，因此老少皆宜，最适合在夏日里食用了。

　　胶东鲅鱼水饺

　　东鲅鱼水饺是一道胶东传统面食，是一道用鲅鱼肉和五花肉肉馅、韭菜、麦粉等制作的饺子，在用花椒水、盐、味精、味极鲜、蛋清、香油、植物油为辅料。鲅鱼饺子有着肉质厚实，肥嫩，有弹性和刺少等优点，用这种鱼制作的饺子承接了原本食材的鲜美多汁，一口一个让人爱不释手，再配上辣椒油或者是陈醋，更具风味了。

　　福山大面

　　福山拉面又称福山大面，是山东省烟台市的一道传统名吃，其历史悠久，是山东煮制面食中之一绝，据传已有二三百年的历史，其操作技艺复杂，经和面、打条、拉抻而成面坯，细如龙须。福山拉面的面坯分圆条和扁条两种。圆条又有绿豆条、匀条、细匀条、一窝丝、龙须条等，有鲜、香、柔、韧、广的基本特点，以柔滑鲜美、细如银丝、品种繁多、工艺性强而著称于世。福山拉面一般浓汁配粗条、清汁配细条、炸酱配扁条，这样的搭配在当地颇受推崇，当然也可以互相换着搭，正所谓花样齐出，各有各的美味。

　　山东煎饼

　　山东煎饼是山东本地的一种特色面食，现代煎饼制作方法的创制年代难以考证，但煎饼一词的使用 山东煎饼可以追溯到很早以前。相传孟姜女哭长城，所带食物即煎饼，在历史考察中，也从清代蒲松龄《煎饼赋》一文中发现煎饼，可见鲁中地区在清初制作各类煎饼已相当普及，煎饼的制作已具备相当的技术。而山东的煎饼，外形似荷叶，薄软如纸，香气扑鼻，味美适口。再加上鸡蛋，刷上酱，更加软嫩鲜香，别有风味。