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做什么菜好吃

2022-10-09 16:01:43

  1、蒜蓉荷兰豆。用料:荷兰豆300克、食盐1/2茶匙、蒜2瓣、植物油1汤匙。将荷兰豆在开水中焯水,变色后捞出,放冷水中冲洗。锅中加少许植物油,放入蒜末煸炒出香味。倒入荷兰豆继续翻炒。最后加盐和蒜蓉,翻炒均匀即可出锅。

  2、肉末茄子。用料:茄子(紫皮,长)1个、猪肉馅50克、蒜1瓣、细香葱1根、生抽10毫升、料酒5毫升、食盐2克、植物油20毫升。茄子洗净、去蒂,切成条状,大蒜拍破切碎,香葱洗净切碎。炒锅倒入适量植物油烧热,放入茄子用小火煸软,将茄子盛出。锅留底油,放入蒜末爆香,下肉末炒散。烹入料酒、少许生抽炒至肉末熟透,放入茄子、加少许生抽同炒,最后加盐和葱花炒匀后即可。

  3、芦笋炒虾球。用料:芦笋1把、虾仁8只、蒜2瓣、蚝油1大匙、植物油2大匙。虾仁去黑线,一分为二,芦笋去表皮洗净后切小段,大蒜切片。锅内烧水,把虾仁过水焯一下捞出待用;开中火,炒锅倒植物油,放蒜片炒香。放芦笋,翻炒几下后,待芦笋变色后放焯好的虾仁煸炒。最后放蚝油调味,即可出锅。

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