1、蛋清有蛋黄打不发补救可以加白醋。
2、在蛋清中加入更多的柠檬汁,如果没有柠檬汁,则加入白醋,然后用打蛋器开始打发,在打发的过程中加入少量的糖分几次。因为白醋和柠檬汁都是酸性的,所以蛋清是碱性的,所以中和pH值也有助于蛋清打发更快,保持泡沫的稳定性。
蛋清能用来做什么
蛋清能放多久
能不能吃蛋清发绿的鸡蛋(蛋清发绿的鸡蛋还能吃吗)
手动打发蛋清是要多久(手动打发蛋清要多久)
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