江西乐平十大美食小吃推荐

　　迷你百科为您整理了江西乐平十大美食小吃推荐，它们是冷粉、油条包麻糍、饺子粑、乐平桃酥、碱水粑、高桥饴糖、乐平狗肉、辣椒粑、乐平香烟糖、塔前糊汤，帮您了解乐平有什么特产小吃的详细信息，供参考选择。

　　冷粉

　　冷粉是江西省景德镇市的一种传统特色小吃，因其制作简单，风味独特，物美价廉，备受当地人的喜爱。景德镇当地的冷粉，粉条会比别的地区的粉条粗一点，而且做法也不同，佐料也有当地特色，一般会有一些萝卜粒，葱花等。冷粉一般做的时间都不会太长，烫一两分钟就捞出来了，然后拌上调料，味道超好，味道让人回味。

　　油条包麻糍

　　油条包麻糍是江西景德镇著名的特色小吃，发源于景德镇乐平市，是景德镇乐平市的一种民间特色美食。油条包麻糍的制作工艺十分考究，制作时将新鲜滚热的麻糍平铺在两根刚炸好的油条上，根据口味撒上少许白糖和熟芝麻，然后将油条对折，形成油条包麻糍，之后放在白糖和熟芝麻上一滚即可食用。吃起来香甜可口，老少皆宜，既有油条的香脆，同时又具有麻糍的香甜口感，一直都深受当地民众的喜爱。

　　饺子粑

　　饺子粑是江西景德镇至安徽东一带传统的地方小吃，是景德镇有名的风味小吃，分为辣馅和不辣馅。辣的一般是用萝卜丝配上辣椒成馅，利用韭菜豆腐或韭菜鸡蛋做馅的是不辣的。另外，还有豆干，豆芽馅的好多种配馅方式，种类各异，全凭个人喜好。薄薄的皮包上各种各样的馅再放到蒸笼里面一蒸，香，透过皮都可以隐隐约约地看到里面的馅。

　　乐平桃酥

　　乐平桃酥又叫趸糖，是景德镇乐平市的一种特产美食小吃，其用料讲究，制作精良、酥松可口、营养丰富等特点，成品后酥松可口，是江西景德镇著名的特色名小吃，也是景德镇逢年过节待客的必备小吃。乐平桃酥先后荣获省优、部优和首届中国食品博览会金银奖等荣誉，被海内外食品专家誉为“中国桃酥王”，一直当地民众馈赠亲友的佳品。

　　碱水粑

　　碱水粑是江西省景德镇市的一道经典地方小吃，属于江西菜。碱水粑做法简单，是以大米磨浆，掺以碱水，做成粑粑状然后蒸熟即可。食用时切成薄片，以本地腊肉、大蒜等炒食，既能饱腹，又是下酒佳肴。碱水粑炒鸡蛋是最经典的，要是再加上一点农家做的湿盐菜那就更经典了。

　　高桥饴糖

　　高桥饴糖是一种大米制作的饴糖，是江西景德镇乐平特色糕点小吃，色泽红润，甜而不腻，具有润肺、滋补、化食等功效。其主要制作方法有浸泡、蒸料、作坯、熬糖四个过程，熬制时前、中期大火猛熬、后期文火慢熬，并且边熬边搅拌。当汁液变稠，呈黄色时用瓢勺舀在模具中，迅速灭火即成。

　　乐平狗肉

　　乐平狗肉是江西省特色名菜，是用蒸、煮相结合的方法烹制作冷盘食用的风味食品，因系用文火不加盐煮熟，具有肉味鲜嫩，软硬适宜，鲜美爽口，营养丰富等特点。食用时调味作料讲究，选用本地的农家优质土狗，通过特殊的工艺烹饪而成，其制法和食用方法独特，所做出来的成品菜色泽晶莹、香味弥漫、油而不腻、鲜嫩爽口。

　　辣椒粑

　　辣椒粑是以辣椒、糯米、食盐等为主料制作的美食，是景德镇乐平地方小吃。乐平辣椒粑做法简单，种类丰富，有辣椒和糯米一起做成的原味辣椒粑；有加入南瓜泥的南瓜味辣椒粑，还有用茄子或者豆鼓、柚子皮等制成各种各样蔬果味道的辣椒粑。辣椒粑是用天然地原料制成真材实料的糕点，是质地软软的鲜美浓郁的酱香味道，辣味突出，越吃越过瘾，嘴巴辣得嗷嗷叫，喷出一股股热烘烘的辣气，手却还是要往嘴里送，吃完后唇齿余香、回味无穷。

　　乐平香烟糖

　　乐平香烟糖是乐平最负盛名的地方特产之一，因其形似香烟而得名。香烟糖以饴糖做皮，黑芝麻、桂花汁、白砂糖等做馅，从熬糖、搭糖、打包、灌馅、抽糖至剪糖整个过程必须一气呵成，从外表看，白白的糖皮裹着黑芝麻，面上再配上一两条细细的彩丝，看起来就像一根根香烟，咬在口里甜脆脆、香酥酥的，吃后余味无穷。

　　塔前糊汤

　　塔前糊汤是乐平特色美食小吃，是一道具有地方特色的保健汤、可口汤、舒心汤。塔前糊汤以猪肝、瘦肉、冻米、香菇丁、豆芽沫、笋沫、生粉、猪油渣及香葱为原材料，先炒后煮，起锅后，再放入少许葱沫，并在汤的表面放些麻油即成。乐平有句俗语：“塔前糊汤，百米飘香”，塔前糊汤一出锅，香油气味飘入鼻腔，一勺入口，各种菜色或嫩或脆口感丰富，咸香、微甜，特别开胃，而且营养很丰富。