肇庆四会美食推荐

　　迷你百科为您整理了肇庆四会美食推荐，它们是威整云吞、鹅汤圆仔糍、四会濑粉、四会传统油糍、江谷窝粉、花生包、四会茶油鸡、无笃仙螺、客家特色碌鹅、四会地豆炭烧肉，帮您了解四会十大小吃的详细信息，供参考选择。

　　威整云吞

　　威整云吞是广东省肇庆市四会市威整镇的特色美食，四会市位于广东中部，因西江、北江、绥江和龙江，四水相会而得名。四会除了拥有著名景点如六祖寺、奇石河风景区等，伴随着岁月留存下来的更有各种独特美食。威整云吞便是比较出名的美食之一。

　　鹅汤圆仔糍

　　鹅汤圆仔糍是一道承载着超过百年历史和客家传统文化的客家地道小吃，在广东省肇庆市四会市，基本上每家每户过年时都会做鹅汤圆仔糍，寓意一家人齐齐整整过新年。对于四会市人民来说，鹅汤糍不仅仅是一道饱腹的美食，还承载着他们童年的回忆，陪伴他们成长。

　　四会濑粉

　　四会濑粉，俗称粉仔，源自清塘民间，是肇庆有名的特色面食小吃。四会濑粉先以粘米粉用适量清水搅拌成糊，然后用特制的濑粉钵盛上，糊粉葱钵底几个小孔迅速流落锅中的开水里，形成圆条，煮熟厚用筛子捞起，泡清水即可。食用时，起猛火起锅，下适量上汤，再放濑粉，以酱油、胡椒粉、肉粒、葱蒜等作佐。

　　四会传统油糍

　　油糍是中国南方民间小吃，在湖南、贵州、江西、福建、广西、广东等地皆能见到，其中四会传统油糍是是四会居民们春节过年、每逢办喜事时必备的一道美食。四会传统油糍色泽金黄，皮圆发亮，皮馅分离，摇之馅丸会转动，酥嫩香甜，别有风味，是春秋季节热食佳。

　　江谷窝粉

　　江谷窝粉的广东省肇庆市四会市江谷镇的传统特色美食之一，江谷镇位于四会市的中部偏北，江谷窝粉正是以其地名而命名的。江谷窝粉主要材料是米浆，其特点是米香味浓郁，吃起来爽口弹牙，一点都不粘牙，柔韧性十足而又嫩滑。

　　花生包

　　花生包是广东省肇庆市四会特有的一道甜点小吃，口感柔软香甜，独具风味。花生包是用糯米粉混合适量糖水拌成粉团作皮，以花生仁炒熟并研成小粒，再混合砂糖作馅，搓成圆粒，隔水蒸熟。有些村子将粉团蒸熟，然后包上炒熟的花生粒、砂糖，或者以熟粉粑蘸花生粉、砂糖即食，俗称“马恋沙”。

　　四会茶油鸡

　　茶油鸡是四会最著名的一道菜，用珍贵清香的野山茶油烹饪而成，属于粤菜。其食材主要有野山茶油、土鸡、辣椒、大蒜、麻油、盐、葱、酱油、味精、姜片，胡椒粉、米酒等，具有鲜香、嫩滑、无腥味的特点，口感极佳、皮脆肉嫩、入骨咸香、让人回味。

　　无笃仙螺

　　无笃石螺又称“仙螺”，是广东省肇庆市四会特产。无笃仙螺以其口感韧肖、肉味鲜美而为各地食客所称道，有“不尝仙螺不算到了四会”之说。无笃仙螺外形似普通石螺，但较细长，颜色青灰较普通石螺为深。最大特点是螺壳尖端像是被人铰去后用水泥堵上。

　　客家特色碌鹅

　　客家碌鹅惹味且香醇，色泽金黄的表皮搭上入味的鹅肉，鲜嫩、多汁的口感，味道浓郁的汤汁还适合拿来送饭，也是最适合搭配客家黄酒的下酒好菜,绝对令你停不了口，是营养价值与美味完美结合的一道农家菜肴。在客家鹅美食的传统中，没有公、母之分，公鹅的口感会更润和香一些，如果想要鲜嫩、多汁的口感就可以选择母鹅。

　　四会地豆炭烧肉

　　四会地豆炭烧肉是四会市地豆镇盛行吃自家烧制的炭烧肉，也是肇庆特色菜之一。因以木炭烧制而得名，经过木炭烧制的猪肉，香气四溢，皮脆肉嫩，肥而不腻。每到了“趁圩日”，村民就会将自家养了许久的猪杀了，然后用木炭烧制，烧到差不多的时候就拿到市集上卖，这样的炭烧肉烧得无比的脆嫩，再加上这样的制作不会添加任何的防腐剂什么的，所以吃起来是非常的放心。