1、刚死的大龙虾需要立刻放入冰箱冷冻层里冷藏。冷藏之前,先用清水冲洗干净龙虾表面,再把龙虾的虾头取下来,龙虾的肠子也要取出来。
2、经过冷冻的龙虾肉,最好在48小时内吃完,如果不行,可以把龙虾壳子剥掉,再进行冷冻,保存时间会更加长一些。
3、把龙虾烹饪熟了再进行保存,龙虾进过烹饪后,放在冰箱里,可以只放在冷藏室(4度以下)。但放了一段时间后,龙虾肉会变老。
4、把龙虾的虾肉全部取出来,然后用搅拌机充分搅拌碎,弄成龙虾肉泥,用做好的龙虾肉泥,搓成龙虾肉丸子,放在冰箱冷冻层里保存,保存时间会更长一些。
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