卤肉的做法介绍

　　1、材料：五花肉、八角、桂皮、香叶、干辣椒、大葱、蒜头、姜片、白糖、鸡精、料酒、生抽、老抽。

　　2、切配好配料，五花肉洗净。

　　3、五花肉冷水下锅，加大葱、姜片、料酒，焯水去腥后洗净。

　　4、锅中加冷水没过五花肉，放入八角，桂皮，香叶，干辣椒，大葱，蒜头，姜片

　　5、大火煮至沸腾。

　　6、加入料酒，生抽，老抽，白糖，鸡精，大火煮沸。

　　7、转中火，收汁后盛出。

　　8、切片装盘，淋上少许汤汁即可。