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猪腰指的是猪的什么部位

2022-11-20 18:05:09

  1、猪腰是猪的肾。

  2、猪腰在猪的背部,从背部最上方往下数十五厘米就是左右两边各有一个。猪腰味甘、较咸,含蛋白质、维生素、脂肪等物质。

  3、猪腰的清洗很重要,如果猪腰没有清洗干净煮熟后会有一股腥味。猪腰的腥味来源于猪腰内的白筋,在切开猪腰后把白筋剔除干净,再放入水中将血水挤出,这样能有效的去除腥味。此外在烹调时添加姜和葱也能达到去腥效果。

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