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如何做炖羊排

2022-11-26 18:01:53

  1、材料:羊排7两、羊腿肉切块4两、胡萝卜中等大小3根、姜片4-5皮、桂皮一小块、八角两粒、香叶2-3片、陈皮、干红尖椒两个、冰糖、料酒、生抽、老抽、盐。

  2、羊排羊肉块洗净,冷水入锅焯水,加了姜片,水沸即可,捞起洗净浮沫。

  3、锅不加油,加焯好水的羊排翻炒至水干。

  4、炒好的羊排移入砂锅,加水,加胡萝卜块,加以上所有作料(盐除外),大火煮开,撇去浮沫,转小火。

  5、约摸四十分钟之后加盐,继续小火再炖二十分钟,至羊肉软烂即可。

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